Halo teman teman, sudah bosen dengan masakan yang itu itu saja? Pasti kamu ingin mencoba masakan yang berbeda tentunya yang belum pernah kamu masak. Nah, pas banget kamu mampir pada artikel kami bagaimana Resep Ikan Pari Masak Asam Pedas, sajian masakan asam pedas cocok untuk siang atau malam hari loh meskipun berkuah.
Ikan pari sendiri memiliki ciri yang berbentuk pipih dengan rangka dominasi tulang rawan, ikan pari merupakan keluarga yang sama dengan ikan hiu dan ikan skate. Ikan pari memiliki perbedaan yang signifikan dibanding ikan yang lain, karena umumnya ikan kebanyakan mempunyai rangka dari tulang keras.
Masakan yang terbuat dari ikan pari tidak hanya di konsumsi di Indonesia saja, melainkan beberapa negara yang mengkonsumsi, diantaranya negara Vietnam, Malaysia, Amerika Serikat hingga Negara Islandia. Daging dari ikan pari bisa diolah menjadi olahan apa saja mulai dari ikan bakar pari, ikan goreng pari, pari ikan asap, serta di buat menjadi olahan mangut / gulai pedas.
Baca Juga :
Resep Ikan Pari Masak Asam Pedas
Ikan pari mempunyai kandungan gizi yang beragam dan mempunyai banyak manfaat untuk tubuh. Nah, untuk penjelasan dari manfaat ikan pari nanti kami ulas setelah membahas yang kamu ingin memasak ikan pari asam pedas. Mari kita simak selengkapnya di bawah.
Bahan Ikan Pari Asam Pedas
Bahan yang di siapkan :
- 1 ekor ikan pari ½ kg, dan potong menjadi 2 bagian
- 1 batang sereh, lalu geprek
- 2 ruas lengkuas, lalu geprek
- 1 buah tomat, potong potong
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm asam jawa, kemudian larutkan dengan sedikit air, lalu saring dan buang ampasnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 13 cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- ½ sdm terasi
Alat Masak Ikan Pari Asam Pedas
Siapkan alat-alat masak terlebih dahulu sebelum mulai memasak :
- Wadah
- Pisau
- Kompor
- Wajan
- Sudip (Spatula)
- Piring saji
Jika sudah bahan dan alat alat disiapkan, mari kita lakukan proses untuk memasaknya.
Cara Membuat Pari Asam Pedas
- Tumis semua bumbu halus yang sudah di siapkan
- Lalu masukkan serai geprek dan lengkuas, aduk merata hingga menimbulkan bau harum
- Masukkan air asam, gula, garam, kaldu jamur serta tuangkan air
- Tunggu sampai air mendidih, dan rasakan sampai berasa asam pedasnya sesuai selera
- Masukkan ikan pari dan tomat, masak hingga matang
- Kemudian masukkan cabai rawit lalu angkat
- Selesai, masakan pari ikan asam pedas siap di sajikan
Manfaat Ikan Pari
Jangan salah, ikan pari mengandung berbagai kandungan zat gizi, dengan mengkonsumsi 200 gram kamu memperoleh nutrisi :
- Energi : 168 kkal
- Protein : 38.2 g
- Lemak : 0.6 g
- Karbohidrat : 0.2 g
- Vitamin A : 4 mikro g
- Vitamin B1 : 0.1 mg
- Vitamin B2 : 0.24 mg
- Vitamin B3 : 5 mg
- Vitamin B6 : 0.5 mg
- Vitamin B12 : 7.4 mikro g
- Vitamin D : 6 mikro g
- Natrium : 540 mg
- Kalium : 220 mg
- Magnesium :36 mg
- Fosfor: 340 mg
- Zat Besi : 1.8 mg
- Zinc : 1 mg
Seperti pada umumnya mengkonsumsi ikan pari juga memberikan efek kesehatan bagi tubuh, diantaranya :
-
Menjaga Kekuatan Tulan dan Gigi
Mengkonsumsi daging ikan pari dapat memberikan kesehatan yang bermanfaat untuk tulang dan gigi kamu, karena memiliki kandungan kalsium dan fosfor, menurut yang di terbitkan oleh Kemenkes RI, orang dewasa perlu mendapatkan 1.000 mg serta 700 mg per hari untuk per orang, memang, kalsium yang di berikan oleh daging ikan pari kecil akan tetapi kandungan fosfor yang diberikan mencukupi 50% kebutuhan mu.
-
Mengurangi Resiko Anemia
Bagi kamu yang mengalami kondisi yang rentan anemia, mengkonsumsi daging ikan pari sangat bermanfaat, salah satunya penyebab munculnya penyakit anemia yakni kekurangan vitamin B12 dan zat besi. Padahal kesehatan tubuh kita memerlukan vitamin keduanya untuk membentuk sel darah merah yang baik dan sehat.
-
Sumber Protein yang Baik
Mengkonsumsi daging ikan pari tergolong makanan yang mengandung protein tinggi. Hanya dengan mengkonsumi satu potong daging ikan pari, kamu bisa memperoleh protein sebanyak 38.2 g. Dengan jumlah ini malah melebihi batas 50% dari kebutuhan protein orang dewasa.
Kandungan dari fosfor ini membantu pembentukan protein di dalam sel tubuh. Cobalah untuk mengkonsumsi daging ikan pari untuk mendapatkan protein yang terdapat dalam daging ikan pari ini.
-
Membantu Menjaga Kesehatan Jantung
Daging ikan pari mempunyai lemak, lemak yang terkandung merupakan asam lemak omega 3. Telah diteliti dan membuktikan bahwa asam lemak omega 3 dapat membantu mengontrol kadar kolesterol serta menurunkan kadar trigliserida darah.
Lemak yang terkandung di ikan pari meningkatkan kadar kolesterol baik, dan akan menjaga kestabilan kolesterol total serta dapat mencegah pembentukan plak pembuluh darah baru yng dapat menyebabkan stroke.
Kesimpulan Resep Ikan Pari Masak Asam Pedas
Cara membuat Ikan Pari Masak Asam Pedas dengan resep ala restoran dapat kalian lakukan di rumah, dengan alat dan bahan yang tidak terlalu banyak, biasanya sudah terdapat di dapur-dapur umumnya.
Mengkonsumsi daging ikan pari dapat menjaga kesehatan tubuh bagi kita karena mengandung banyak nutrisi di dalamnya, apabila di konsumsi dengan tahap yang sesuai, maka kalian akan terhindar dari penyakit.
Nah, sekian yang dapat kami sampaikan mengenai resep ikan pari masak asam pedas, semoga dapat membantu dengan cara tersebut. Selamat mencoba. Terima Kasih.