Masih belum sempet masak dan bingung cara menghilangkan bau daging kambing? Pas banget mampir di artikel kami, untuk kamu yang ingin memasak masakan dengan olahan bahan daging kambing dan ingin menghilangkan bau prengusnya. Apalagi sekarang sudah mendekati waktu lebaran hari raya Idul Adha, pastinya akan memasak daging bersama keluarga maupun teman.

Pasti kamu bertanya tanya mengenai

• Bagaimana Caranya Agar daging kambing tidak bau?
• Perlukah daging kambing di cuci sebelum dimasak?
• Apa yang menyebabkan daging kambing bau?

Sering kali banyak stok daging yang melimpah dan di olah menjadi masakan khas hari raya Idul Adha yang identik dengan mengolah daging kambing dan sapi untuk dijadikan sajian. Akan tetapi ada hal yang harus kamu perhatikan dalam mengolah daging kambing supaya tidak bau prengus. Zat feromon yaitu memicu bau pada daging kambing, terutama kambing jantan karena kandungan zat feromon lebih banyak daripada yang betina.

Berikut penjelasan yang akan di bahas

Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing Sebelum Dimasak

1. Jangan Mencuci Daging Kambing

Mencuci daging kambing sendiri malah memicu nya bau prengus makin kuat, karena air akan mengeluarkan juice beserta bau prengusnya yang terkandung di dalam daging kambing.

Trik ini perlu di terapkan, sebaiknya kamu rebus air dahulu hingga mendidih lalu masukkan daging kambing, saat proses merebus maka kotoran dan bau dari daging akan hilang.

2. Buang Lemak Daging Kambing

Membuang lemak yang ada pada daging kambing juga bisa membuat hilangnya bau prengus, dengan cara membersihkan dengan pisau arahkan lemak yang berbentuk gumpalan tebal yang menempel pada daging kambing.

Cara yang lebih mudahnya untuk menghilangkan lemak di daging dengan cara memasukkan daging ke dalam frezeer, akan tetapi cara ini membutuhkan waktu yang cukup lama tetapi mudah.

3. Taburi Daging dengan Garam

Dengan cara menaburi garam di permukaan daging kambing akan menghilangkan bau prengus dan diamkan, tunggu selama kurang lebih 60 menit. Makan garam ototmatis akan meresap dan menetralkan bau darah kambing, jika sudah waktunya kamu bisa bersihkan daging dengan air dingin sebelum kamu masak.

4. Marinasi Dengan Buah Nanas

Cara ini terbukti ampuh dan sudah di lakukan beberapa orang, dengan marinasi daging dengan nanas. Dengan cara memarut nanas muda dan kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas muda tersebut.

Kemudian tunggu dan diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga 30 menit, pastikan daging kambing yang kamu masukkan terendam dengan rata. Sebagai catatan jangan terlalu lama di rendam, karena menyebabkan daging kambing yang di rendam bisa hancur.

5. Bungkus Daging dengan Daun Pepaya

Dengan cara membersihkan daun pepaya yang di cuci atau lap daun dengan menggunakan kain basah ternyata juga ampuh untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Kamu hanya membungkus daging kambing yang akan di masak dengan daun pepaya selama beberapa saat saja, cara ini juga bisa membuat daging keras menjadi empuk dan jangan bungkus terlalu lama sebaiknya tetap di cek jika sudah empuk supaya daging tidak hancur.

6. Lumuri Daging dengan Buah Jeruk Nipis

Ambil satu buah jeruk nipis saja atau air jeruk limau kemudian lumuri daging kambing secara merata. Lalu diamkan dan tunggu beberapa saat kurang lebih 30 menit – 60 menit.

7. Rebus Daging dengan Cuka

Dengan memanfaatkan bahan dapur cuka atau tebu untuk menghilangkan bau daging kambing prengus juga di sarankan. Kamu hanya merebus daging kambing bersama bahan bahan tersebut.

Takaran yang di gunakan untuk cara ini masing masing 1 kilogram daging kambing dengan 200 gram air tebu untuk merebusnya, sedangkan untuk bahan cuka sendiri hanya menggunakan 50 gram. Tunggu hingga beberapa saat lalu tiriskan daging kambing.

8. Menghilangkan Bau Daging dengan Kacang Hijau

Cara berikutnya untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing yaitu dengan merebus bersama kacang hijau. Takaran yang di gunakan untuk cara ini masing masing 1 kilogram daging kambing dengan 5 gram kacang hijau. Dengan cara merebus secara bersamaan dan tunggu selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat dan tiriskan daging kambing.

9. Menghilangkan Bau Daging, Rebus dengan Lobak 

Cara ini juga bisa kamu lakukan untuk menghilangkan bau prengus dari daging kambing sebelum di olah, dengan merebus daging kambing bersama dengan lobak.

Caranya hanya merebus daging kambing bersama potongan lobak yang membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit. Lobak sendiri mempunyai kadar kolin yang paling rendah, memicunya bau daging kambing prengus ialah kadar kolin yang terlalu tinggi.

10. Menghilangkan Bau Daging Kambing dengan Rempah

Saat kamu memasak, kamu bisa menggunakan rempah seperti jahe atau kunyit yang akan membantu menghilangkan bau tak sedap dari daging kambing. Aroma tajam dari rempah jahe maupun kunyit mampu mengurangi bau prengus dari daging kambing. Tak hanya mengurangi bau tak sedapnya, jahe dan kunyit juga mampu membuat daging kambing menjadi lebih empuk dan tidak keras.

 

Nah, sekian pembahasan yang bisa kami berikan terkait dengan Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing Sebelum Di masak. Coba lakukanlah langkah di atas untuk mengatasi pertanyaan yang kamu pikirkan. Bahan yang di pakai juga mudah di dapatkan di mana saja serta cara mengolahnya simpel dan tidak terlalu berbelit. Selamat mencoba, dan semoga dapat membantu dan bermanfaat.

Terima Kasih