Apakah kamu tahu tentang masakan rendang sebelumnya? Dan darimanakah tercetus nya masakan tersebut? Kali ini saya membahas tentang bagaimana cara membuat rendang. Rendang yaitu merupakan salah satu masakan di Indonesia yang sudah tersebar luas dan terkenal dengan rasa dan kelezatannya yang khas.
Masakan Rendang adalah makanan dengan daging yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, Indonesia. Untuk proses memasaknya yaitu dengan memakai suhu rendah dalam waktu yang cukup lama supaya daging yang di peroleh empuk dan tidak keras, di dalam proses memasak daging di butuhkan santan dan juga aneka rempah rempah khas Indonesia yang sedikit pedas sehingga menambahkan ciri ke khas an dan kelezatan makanan tersebut.
Dengan proses memasak cukup terbilang lama itu, selain membuat daging lebih empuk juga menghasilkan bumbu rempah rempah yang meresap ke daging. Rendang sendiri makanan yang tahan lama dan dapat bertahan selama berminggu minggu, serta cocok di hidangkan pada saat musim dingin, semakin lama rendang lebih tepatnya makanan tersebut akan terasa lebih nikmat dan lezat.
Sehingga makanan rendang bisa di manfaatkan sebagai bantuan pangan bagi korban yang terkena bencana alam di karenakan dapat bertahan lama dan kandungan gizi di dalamnya.
Kamu dapat menjumpai masakan rendang ini pada Rumah Makan Padang di seluruh penjuru dunia. Tahukah kamu masakan rendang sudah populer bukan hanya di Indonesia melainkan di negara negara Asia Tenggara lainnya, tepatnya di negara Malaysia, Singapura, Brunei Darussalam dan Thailand.
Di daerah asal Minangkabau, makanan rendang di sajikan untuk berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Maupun masakan rendang yang di katakan tradisional, ini banyak peminatnya, di daerah asal tersebut masakan rendang yang di buat dengan teknik memasak serta bahan pilihan dan penggunaan bumbu rempah juga berbeda beda menurut daerah.
Nama untuk daging yang di masak dengan waktu yang cepat serta santannya belum mengering lalu memunculkan warna masakan yang coklat terang keemasan ini di sebut dengan “Kalio”.
Kalian yang belum pernah memasak rendang pasti ingin tahu untuk pembuatannya, hingga bertanya tanya :
- Bagaimana teknik memasak rendang ?
- Bahan bumbu rendang apa saja ?
Top 50 Delicious Foods
Pada tahun 2011, Makanan Rendang ini di nobatkan sebagai hidangan yang memegang peringkat pertama pada daftar “World’s 50 Most Delicious Foods” – 50 Hidangan Terlezat Dunia yang di cetus oleh versi CNN International. Seiring bertambah nya tahun hingga menginjak tahun 2018 makanan tersebut secara resmi di tetapkan sebagai salah satu Lima hidangan Nasional Indonesia.
Mari bisa kita coba untuk memasak makanan rendang yang sederhana Khas Minangkabau! Simak di bawah apa saja yang harus kamu perlukan :
Cara Membuat Rendang
Bahan yang harus di siapkan :
- Daging sapi 1 kg bersih dan sudah di potong potong tidak terlalu kecil dan besar
- Jika ada lemak lemak yang ada di daging, potonglah kecil kecil sebagai minyak dan kaldu tambahan
- Bawang putih 15 butir
- Bawang merah 20 butir
- Kemiri 5 butir
- Kunyit 1 ruas
- Cabe keriting 7 batang
- Cabe besar 7 batang
- Santan 1 stg liter dari santan kelapa
Bahan tambahan :
- Sereh 2 batang
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Gula merah secukupnya
- Jahe 3 ruas
Cara Membuat :
- Ungkep terlebih dahulu dagingnya dengan diberikan 2 bawang putih, jahe geprek dan gula merah sedikit
- Tumis daging yang di ungkep tersebut lalu diamkan dulu sambil di aduk aduk supaya empuk
- Potong potong bahan : bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, cabe keriting dan cabe besar, supaya lebih gampang untuk di blender
- Tambahkan air setengah gelas ukuran kecil, agar mudah mem blendernya
- Setelah bumbu halus, kamudian tumis bahan tersebut tanpa minyak goreng, supaya kadar airnya hilang
- Masukkan minyak goreng setengah gelas kecil jika kadar air sudah hilang
- Kemudian masukkan bumbu tambahan : sereh, daun salam, daun jeruk, gula merah, jahe.
- Lalu aduk aduk sampai berwarna coklat keemasan
- Langkah selanjutnya masukkan daging yang ditumis ke dalam bumbu dan aduk sampai rata
- Masukkan santan serta diberikan ½ sdm garam, gula dan 1 bungkus kaldu sapi
- Aduk aduk hingga kering sesuai selera
- Masakan sudah jadi dan siap di sajikan
Sebagai tambahan supaya makanan lebih menggugah selera, kita bisa tambahkan dengan kerupuk rambak.
Penutup
Nah, bagaimana untuk kamu yang ingin membuat makanan rendang? Lumayan menguras waktu akan tetapi jangan salah terkait rasa akan lezatnya. Apalagi di hidangkan dan di makan bersama keluarga, ini sangat rekomendasi sekali! Silahkan mencobaa teman teman!
Sekian ulasan yang dapat kami berikan terkait dengan cara membuat rendang sederhana, semoga bermanfaat bagi semuanya!
Terimakasih !!!