Bukan hal yang sulit untuk menemukan makanan yang sudah populer di Indonesia. Terutama makanan dengan bahan olah jamur. Mulai dari restoran, warung makan, hingga tongkrongan umumnya banyak yang menjual jamur. Nah, mari simak Cara membuat jamur crispy dengan tepung terigu di rumah, tanpa kalian harus mengunjungi tempat-tempat tersebut.
Banyak orang yang menyukai akan makanan dari jamur, berbagai masakan yang di olah dengan rasa-rasa yang menggoda nafsu makan membuat lidah semakin menjadi-jadi. Bisa di bilang dari rasanya yang juara serta pengolahannya yang cukup mudah dan simpel untuk di coba.
Makanan ini jarang di lewatkan bagi yang suka nongkrong untuk menyeduh kopi, karena snack jamur sangat efektif yang tidak membuat perut kenyang sekali. Kalian juga dapat menemukan berbagai masakan jamur crispy pada warung-warung stand kecil serta pada saat acara event foodcourt.
Tertuju rasa yang gurih, renyah dan kriuk membuat pecinta kuliner semakin keblinger dengan masakan satu ini.
Tapi bukan hanya rasa gurih saja, karena bahan jamur bisa kalian olah dengan berbagai selera yang ingin di masak, seperti jamur crispy, jamur tiram krispi, jamur krispy cabai garam, enoki crispy, saus telur asin, jamur balado, blackpepper sauce, spicy honey mustard, saus tomyam dan yang lainnya.
Baca Juga : Resep Masak Cumi-cumi Sederhana Dirumah Ala Restoran!
Berikut beberapa resep untuk membuat masakan dengan bahan jamur yang dapat kalian coba di rumah, cukup sederhana serta rasa juga tak kalah dengan restoran besar. Simak di bawah ini.
Cara Membuat Jamur Crispy Dengan Tepung Terigu
Jika kalian memang suka memasak, apa salahnya untuk mencoba dan membuat masakan dengan bahan jamur, malah dapat menambah skill memasak dan menguji rasa yang kalian olah sendiri.
1. Jamur Crispy
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Jamur tiram 1 bungkus, lalu bersihkan dengan air hingga kotoran hilang dan peras
- 1 sachet kecil tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung maizena
- Minyak goreng
Cara membuat :
- Potong / suwir jamur tiram yang sudah bersih
- Campur semua bahan tepung dalam satu wadah
- Panaskan minyak goreng
- Ambil sedikit jamur dan masukkan dalam wadah berisi campuran tepung
- Remas jamur hingga semua terlapisi tepung secara merata dan kibaskan
- Masukkan sedikit-sedikit ke dalam minyak goreng panas
- Tunggu hingga warna sudah coklat keemasan
- Tiriskan dan siap disajikan
2. Jamur Tiram Krispi
Bahan-bahan :
- 1 bungkus jamur tiram
- 5 sdm tepung putri
- 1 sdm tepung beras
- Minyak goreng
Cara membuat :
- Pertama cuci jamur hingga bersih tanpa ada kotoran
- Keringkan / tiriskan jamur
- Campur bahan tepung pada wadah
- Ambil sebagian campuran tepung dan beri sedikit air (beda wadah)
- Aduk-aduk hingga merata
- Panaskan minyak goreng
- Ambil jamur dan masukkan ke dalam tepung basah, lalu ke tepung kering
- Pencet-pencet jamur supaya tepung menempel
- Masukkan jamur ke dalam minyak goreng yang sudah panas
- Aduk dan tunggu hingga warna golden brown
- Angkat, tiriskan dan sajikan
Baca Juga : Cara Memasak Sop Daging Sapi Segar, Sedap di Rumah Ala Resto!
Cara Membuat Jamur Crispy Dengan Tepung Terigu
3. Jamur Krispy Cabai Garam
Bahan-bahan :
- 250 gram jamur tiram, dan suwir-suwir
- 8 buah cabai rawit merah, potong tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 daun bawang, potong tipis
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng
Adonan basah :
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- Air putih secukupnya
Adonan kering :
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
Cara membuat :
- Cuci jamur sampai bersih, peras dan keringkan
- Masukkan jamur ke adonan basah, lalu celupkan ke adonan kering
- Pindahkan wadah dan masukkan kulkas tunggu kurang lebih selama 10 menit
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil
- Ambil jamur yang di kulkas lalu masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas
- Aduk jamur hingga warna berubah menjadi kecoklatan emas
- Angkat dan tiriskan
- Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis cabai rawit, bawang putih dan daun bawang sampai layu mengeluarkan bau wangi
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk
- Lalu masukkan jamur yang sudah di goreng tadi ke dalam tumisan
- Aduk hingga merata
- Angkat dan sajikan
4. Jamur Enoki Crispy
Bahan-bahan :
- 2 bungkus jamur enoki, cuci bersih
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat :
- Campur semua tepung, baking powder, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata
- Ambil 3 sdm dari campuran tepung
- Larutkan dengan air secukupnya (jangan terlalu encer/kental)
- Panaskan minyak goreng
- Sobek-sobek jamur enoki
- Celup jamur enoki ke larutan tepung, lalu masukkan ke tepung kering, balur rata
- Tepuk-tepuk ringan di pinggir wadah, agar tepung tidak ketebalan
- Goreng dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan
Baca Juga : Kuliner Wajib di Jogja, Enak Murah dan Nyaman!
Cara Membuat Jamur Crispy Dengan Tepung Terigu
5. Saus Telur Asin
Bahan-bahan :
- Jamur Enoki
- Tepung serbaguna
- 2 buah kuning telur asin rebus
- 3 buah bawang putih (haluskan)
- 2 sendok butter
- Kaldu jamur
- Merica
- Gula
Cara membuat :
- Cuci jamur enoki dengan air, lalu tiriskan
- Balurkan jamur enoki ke dalam tepung
- Lalu goreng sampai kecoklatan dan sisihkan
- Campurkan kuning telur asin dengan air (jangan terlalu encer/kental)
- Lalu haluskan sampai tercampur rata dan sisihkan
- Tuang butter lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga wangi
- Tuang larutan telur asin
- Masukkan kaldu jamur, merica, gula
- Aduk rata dan matikan api, tunggu hingga saus dingin.
- Masukkan jamur enoki ke dalam saus telur asin.
6. Jamur Balado
Bahan-bahan :
- 500 gr jamur tiram,lalu cuci bersih dan peras
- 2 bungkus tepung bumbu crispy
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam, lada, kaldu bubuk non MSG secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus :
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah tomat merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat :
- Buat 2 adonan tepung bumbu basah dan kering (lihat petunjuk pada balik kemasan)
- Panaskan minyak goreng
- Masukan jamur tiram ke adonan basah, lalu ke adonan kering, lalu ke adonan basah lagi
- Kemudian, masukkan minyak goreng panas hingga berwarna kecokelatan
- Tiriskan jamur goreng dan sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai
- Masak hingga harum, lalu tambahkan garam, sedikit lada, dan kaldu bubuk non MSG
- Masukkan jamur crispy, aduk rata hingga bumbu meresap ke jamur, lalu angkat.
- Jamur crispy balado siap disajikan.
Baca Juga : 7+ Tempat Makan dan Nongkrong yang Enak di Kota Baru Parahyangan
Cara Membuat Jamur Crispy Dengan Tepung Terigu
7. Blackpepper Sauce
Bahan-bahan :
- 1/4 jamur tiram
- Tepung bumbu ayam crispy (adonan basah)
- Tepung beras (adonan kering)
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu iris :
- 1/2 bawang bombay (potong kotak)
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 3 cabai merah keriting
Bahan bumbu tambahan :
- 1 sachet saus lada hitam
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
Cara membuat :
- Adonan basah: pisahkan 1/4 bungkus bumbu crispy instan ke dalam wadah dan air
- Aduk sampai tercampur rata
- Adonan kering: masukkan ke wadah lain dengan tepung beras.
- Masukkan jamur ke dalam adonan basah kemudian ke adonan kering lagi
- Panaskan minyak goreng
- Masukkan jamur hingga garing dan muncul warna emas kecokelatan
- Angkat dan tiriskan
- Panaskan sedikit minyak goreng
- Masukkan bumbu yang sudah diiris, tumis sampai bau harum
- Tambahkan saus lada hitam, garam, gula, dan kaldu bubuk + sedikit air
- Aduk sampai tercampur rata, tunggu sampai matang, dan koreksi rasa
- Masukkan jamur crispy ke dalam tumisan bumbu sembari di aduk
- Angkat dan sajikan