cara buat sushi mentai

Cara Buat Sushi Mentai di Rumah, Praktis & Rasa Berani di Adu!

oleh

Halo sobat foodies, gimana kabarya? Kini, dunia kuliner yang banyak menjadi sorotan di berbagai media sosial, menjadi perbincangan sangat asik apalagi untuk yang berbisnis di dunia makanan tentunya. Bagi kamu yang suka masak pasti penasaran, beberapa waktu yang masih hangat Cara buat Sushi Mentai masih di perbincangkan di manapun.

Mentai sendiri merupakan salah satu jenis saus yang di angkat padsa masakan Khas Jepang dan kini sudah menjalar ke beberapa ngara termasuk Indonesia, bisnis ini banyak di kreasikan menjadi aneka kuliner sedap.

Namun, masih banyak juga yang salah dalam mengartikan Saus Mentai ini. Penting bagi kalangan pecinta kuliner mengetahui serta mengenal lebih dekat lagi. Simak penjelasan singkat di bawah ini.

Terbuat Dari Bahan Dasar Telur Ikan Kod

telur kod

Banyak masyarakat yang memperbincangkan mengenai masalah satu ini, akan tetapi banyak juga yang salah dalam mengartikannya. Di kiranya bahan pembuatan saus mentai ini menggunakan olahan ikan salmon yang di siramkan bagian atasnya dengan mayonais.

Sedangkan saus mentai merupakan beberapa ragam olahan saus yang di olah menjadi sedemikian rupa yang menciptakan cita rasa yang khas, sehingga lidah siapapun akan di manjakan dengan adanya saus tersebut.

Mentai sendiri dalam bahasa Jepang yaitu mentaiko yang mempunyai arti dari telur ikan kod. Hasil dari telur ikan kod tadi di olah dengan di marinasi menggunakan aneka rempah yang telah di pilih, sehingga menciptakan rasa yang khas dari pada saus yang lainnya.

Sedangkan telur ikan kod yang masih mentah dan belum di olah itu di sebut “Tarako”. Nah, pernyataan ini dapat di simpulkan bahwa mentai merupakan saus yang terbuat dari telur ikan kod yang sudah di olah dengan beberapa rempah pilihan, bukan olahan ikan salmon yang disiramkan bagian atasnya dengan mayonais, jangan salah.

Kamu akan sadar jika di teliti, apabila telur ikan kod ini kamu bandingkan dengan telur jenis ikan yang lain maka akan tampak sangat berbeda. Perbedaan yang dapat kamu lihat dari segi warnanya yang cenderung warna kulit dengan sedikit gradasi warna pink, memiliki ukuran yang kecil mungil seperti tampak menyatu dengan telur yang lain.

Cara Membuat Sushi Mentai Praktis

sushi mentai

Sudah siap? Mari kita coba untuk membuat Sushi Mentai. Simak di bawah.

Bahan yang harus di siapkan :

  1. Nasi Sushi Mentai:

  • 1 ½ gelas beras yang sudah di cuci bersih
  • ½ gelas beras ketan yang sudah di cuci bersih
  • 2 gelas dan 4 sendok makan air

  1. Cuka Sushi Mentai:

  • 4 sendok makan cuka beras
  • 2 sendok makan air
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 ½ sendok teh garam

  1. Isian :

  • 7 buah sosis ayam
  • 1 timun jepang, bersihkan dan iris serta buang bijinya

  1. Saus Mentai :

  • 9 sendok makan mayonais
  • 1 ½ sendok makan saus sambal
  • 1 siung bawang putih halus
  • 2 sendok makan cuka beras
  • ½ sendok makan garam
  • 1 ½ sendok makan saus tomat
  • ¼ sendok teh merica
  • 1 sendok makan bubuk cabai
  • 4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu jamur

  1. Saus Kecap Asin :

  • 2 sendok makan madu
  • 2 sendok makan kecap asin

  1. Adonan Tempura :

  • 10 sendok makan tepung terigu protein rendah
  • 25 – 30 sendok makan air dingin
  • 1 sendok teh cuka
  • ½ sendok teh baking soda

  1. Tambahan bahan :

  • 3 lembar nori, ukr 20 x 20 cm
  • Tepung terigu
  • Minyak goreng

 

Cara Membuat Sushi Mentai :

  1. Masukkan beras dan beras ketan yang sudah di cuci bersih ke dalam rice cooker, tunggu sampai matang
  2. Lalu campurkan semua bahan cuka sushi sampai larut
  3. Kemudian campurkan dengan nasi yang sudah matang hingga merata, lalu di tutup dengan lap yang basah supaya tidak kering
  4. Rebus air hingga mendidih dan masukkan 4 buah sosis selama kurang lebih 1 menit dan tiriskan
  5. Potong sosis dengan arah memutar agar membentuk seperti lembaran, lalu iris sesuai selera mu
  6. Adonan tempura, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih. Selanjutnya campurkan bersama air dan aduk hingga merata
  7. Belah 4 sosis kemudian taburi permukaan nya dengan tepung, lalu celupkan ke dalam adonan tempura
  8. Panaskan minyak goreng lalu masukkan hingga muncul warna kuning keemasan, serta goreng sisa adonan tempura untuk membuat tenkatsu
  9. Campurkan semua bahan saus mentai hingga merata
  10. Campurkan kecap asin dan madu lalu sisihkan
  11. Siapkan lah Sushi mat dan lapisi dengan cling wrap agar tidak lengket serta olesi dengan sedikit minyak, kemudian letakkan nori di atasnya yang sudah di bagi menjadi 2
  12. Kemudian letakkan nasi di atasnya dan ratakan (jangan di tekan), balikkan posisi nasi ke bawah dan letakkan tempura, irisan timun, tenkatsu, saus mentai dan saus kecap asin, lalu gulungkan serta di tekan agar memadat.
  13. Letakkan irisan sosis yang sudah di rebus tadi di atasnya, lalu padatkan menggunakan sushi mat dan potong menjadi 8 bagian dengan rata
  14. Berikan saus mentai di atas sosis lalu bakar sampai kecoklatan
  15. Kemudian beri topping tenkatsu
  16. Mentai sushi roll sudah jadi dan siap di sajikan.

 

Nah, gimana teman teman sekalian? Sudah tau kan arti dari Saus Mentai. Silahkan mencoba untuk membuatnya dengan langkah langkah di atas yang sudah kami berikan, semoga dapat membantu, Selamat mencoba.

Sekian ulasan yang dapat kami sampaikan terkait dengan Cara Buat Sushi Mentai Praktis Lezat di Rumah.

Terima Kasih

Tinggalkan komentar